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我擅长微笑面对每一天,快乐的与人沟通,轻松的解决生活与工作上的棘手事。同时对养生与保健兴趣颇浓。马马虎虎的态度在工作和生活上从来都被抛在脑后。

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家庭自制豆腐,图文并茂  

2012-02-14 20:07:43|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最新日志边框 - 阳光飞雪 - 阳光世界  阳光飞雪感谢您的点读!欢迎您常来坐坐!最新日志边框 - 阳光飞雪 - 阳光世界

        我是直接从我的博客上复制下来的。推荐别一篇我的博文:豆浆及豆渣食谱

        呵呵,最近好像对黄豆比较感兴趣,刚整完豆浆,这会儿又开始整豆腐了,虽然不是很完美,但也算比较成功啦,吃起来那更是棒极了,口感好,回味浓香。最重要的是自己动手,卫生安全营养,都是纯天然,没有添加任何化学物质,点豆腐用的是盐和醋,没想到吧!!一般外面的豆腐坊点豆腐都是用石膏或卤水,家里自己做就可以选择最天然的材料。
       下面详细介绍一下:

       第一步:浸黄豆。大约四个小时差不多了,以浸开为宜,不能浸太久哦,这一步就不上图了,地球人都知道。
       第二步:榨豆浆。不要告诉我你不知道,上一篇有说到,只要家里有个豆浆机,点动开关,呼啦几下就OK啦,兑水比例我是凭感觉的,毕竟不是专业,呵呵,大伙看着办吧,一回生二回熟。这是榨出来的豆渣,大伙看看份量,这么多豆渣,做出来豆腐只有一小煲。

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        第三步:煮豆浆。一看就明白了,煮开后加入兑好的盐醋,一边搅动一边加,要朝一个方向搅,千万别加多了,加多就成老豆腐了,点好的就成了豆腐花没拍上,我手忙着,没拍照,正好留一手,想拜师的提上礼物,我可以考虑传授绝技,嘎嘎~~
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  第四步:定型。看到了吧!要准备一张豆腐帕子,像可可的尿布就很适合,哈哈,最好用新的。把豆腐花倒在帕子里,放在网蓖上滤水,我在上面压了一盆水定型,约半个小时就可以 揭开了,量多可能要久点。
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  第五步:可爱的豆腐产生了!热气腾腾,小可可早已忍不住啦,瞧他的小手已经出招啦!
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       第六步:下锅。切成小块,略煎一下,给宝宝吃可以另外挑出来不用煎,因为本身点豆腐用的是盐水,已经是有味道的了,小宝宝很爱吃哦,还没下锅,可可就吃了四五块了。
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        第七步:上桌。煎好的豆腐放上肉肉,用沙锅焖一下,那个香啊,啥也不说了,上菜~~~~
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